La comida en los aviones

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Gerardo

No es este mi primer viaje en avión, pero sigo sin poder acostumbrarme ni entender a quienes están encargados del llamado “catering”.

Son, sin dudas, especialistas que deben escoger la mezcla adecuada de componentes para satisfacer los gustos de la mayor cantidad de personas, manteniendo un equilibrio entre la cantidad, calidad y calorías, y haciendo que todo entre en una bandeja de unos treinta por veinte cm.

Las propuestas suelen ser una opción de alguno tipo de pasta o en base a carnes, con acompañamientos acordes. No falta el pan y la manteca, y de postre algo dulce o frutas.

Las bebidas que se ofrecen son jugos, agua, refrescos de cola y algunas veces vino y hasta wiskey. También se ofrece té o café para quienes gusten de esas bebidas.

Esta vez me toco además uno de esos quesos blandos, muy ricos por cierto, que vienen cortados en forma triangular y empacados individualmente envueltos en un papel de plomo. Nunca me había percatado de lo malévolo y macabro que debe ser quien diseño esa forma de embalaje hasta hoy, cuando mire a mi alrededor y veo a todos, sin excepción como luchaban de diferentes formas para deshacerse del resistente empaque y, finalmente, llegar hasta el preciado manjar. Había quienes le daban vuelta como buscando instrucciones o una tirilla mágica que lo abriera, mientras que otros, mas prácticos, utilizaban sus propias uñas, cuchillos, o cualquier elemento destructivo para lograr penetrar esa coraza defensiva hecha de suave papel aluminio, pero colocada de una forma tan precisa que hace casi imposible encontrar un borde para comenzar a retirarla.

Otro tema son las bebidas. En los vuelos de más de dos horas, se siente mucho el efecto de la deshidratación, ya que debido al sistema de acondicionamiento de aire, la humedad ambiente es muy baja. Es aconsejable beber mucho liquido, pero a la hora de la comida, lo que suelen servir es un pequeño vaso, y si uno no pide por ejemplo una segunda bebida, deberá esperar un buen rato hasta que pasen nuevamente con el servicio, y aun así es casi siempre necesario pedir otro vaso de agua o lo que sea.

Recuerdo un viaje en una compañía (nota: Lufthansa, no sé si se puede poner pero lo hago igual), en que en forma casi constante pasaba la aeromoza ofreciendo bebidas, un excelente servicio en todos sus aspectos.

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